"Como um desenvolvedor PHP experiente, elabore um guia prático e conciso sobre a aplicação do padrão de design Strategy em um cenário real de processamento de pagamentos. Inclua exemplos de código PHP para:

1.  **Definição da interface:** Uma interface `PaymentGateway` com um método `processPayment(amount, currency)`.
2.  **Implementações concretas:** Classes como `CreditCardPayment`, `PayPalPayment` e `BankTransferPayment` que implementam `PaymentGateway`.
3.  **A classe `Context`:** Uma classe `PaymentProcessor` que aceita uma instância de `PaymentGateway` e delega a ela o processamento.
4.  **Uso prático:** Demonstre como instanciar diferentes estratégias de pagamento dinamicamente e utilizá-las para processar transações.

O guia deve focar na clareza, na reusabilidade do código e na facilidade de adicionar novas formas de pagamento sem modificar o código existente do processador. Explique os benefícios do Strategy neste contexto específico e compare-o brevemente com uma abordagem menos flexível (e.g., usando `if/else` aninhados)."