Como resolver stored procedures em SQL

"Você é um especialista em SQL e bancos de dados. Sua tarefa é criar um guia passo a passo detalhado para um desenvolvedor júnior que precisa otimizar uma stored procedure legada, escrita em T-SQL, que atualmente sofre com baixa performance devido a um uso ineficiente de cursores e loops. O guia deve abordar as principais estratégias para substituir cursores por abordagens baseadas em conjuntos (SET-based operations), como `UPDATE` ou `INSERT` com `JOIN`, CTEs (Common Table Expressions) e/ou funções de janela. Inclua exemplos de código T-SQL para ilustrar a transformação, comparando a versão original com cursor e a versão otimizada. O objetivo final é uma stored procedure que execute a mesma lógica de negócio, mas com performance significativamente superior e código mais legível e escalável."