Como desenvolver casos de uso práticos em blockchain em Blockchain

"Você é um especialista em Blockchain com foco em aplicações práticas. Crie um guia passo a passo detalhado, acessível a desenvolvedores de nível intermediário, sobre como integrar um sistema de rastreabilidade de cadeia de suprimentos (focado em alimentos perecíveis, como frutas) utilizando a tecnologia blockchain. O guia deve abordar desde a escolha da plataforma (Hyperledger Fabric ou Ethereum/Solidity com foco em permissionado) até a implementação de contratos inteligentes para registrar cada etapa do transporte e armazenamento, garantindo a imutabilidade dos dados e a transparência para o consumidor final. Inclua exemplos de código (pseudo-código ou trechos simplificados) para as funções cruciais e discuta os desafios de escalabilidade e interoperabilidade."