"Crie um playbook detalhado para automatizar o deploy de uma aplicação web (frontend React, backend Node.js, banco de dados PostgreSQL) em um ambiente Kubernetes usando GitLab CI/CD. O playbook deve cobrir desde a construção das imagens Docker até a atualização contínua do ambiente em produção, incluindo estratégias de rollback, testes automatizados pós-deploy e monitoramento básico. Priorize a segurança, idempotência e observabilidade em cada etapa."